|
Aplică tehnologiile de procesare prin congelare
| |
| K1. Reglarea temperaturii, controlul atmosferei, termenelor, deservirea tehnică a camerelor frigorifice, etc. pentru procesarea prin congelare.
| S1. Aplică tehnici de procesare prin congelare în baza instrucțiunilor tehnologice sub supravegherea tehnologului.
| Respecta tehnologiile de procesare prin congelare
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în aplicarea tehnologiilor de procesare prin congelare.
|
Administrează fertilizanți și substanțe biologic active, stimulatorii de creștere/fructificare
| |
| K1. Standardele de calitate pentru fructe, struguri, pomușoare, legume privind conținutul minim de reziduuri de fertilizanți în teren protejat și deschis;
K2. Fertilizanți și substanțe biologic active (giberelina și altele, retardați); stimulatorii de creștere/fructificare.
K3. Modul de administrare (termene, norme, metode, frecvență);
K4. Tehnica agricolă pentru fertilizarea plantelor.
| S1. Calculează normele fertilizanților și substanțelor biologic active în funcție de cultură, normative, standarde în teren protejat și deschis;
S2. Utilizează fertilizanți și substanțe biologic active;
S3. Alcătuiește și utilizează sisteme de fertilizare a plantelor;
S4. Prelevează probe pentru analiza conținutului remanent și indicilor de calitate;
S5. Reglează tehnica agricolă pentru fertilizarea plantelor.
| Calcula norma de fertilizanți și substanțe biologic active în funcție de cultură, normative, standarde
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în procesul de administrare a fertilizanților
|
Formează plantele
| |
| K1. Bazele teoretice ale tăierii și formării pomilor fructiferi, a butucilor de bacifere, arbuștilor, tufelor de plante legumicole;
K2. Sistemul de conducere și formare în pomicultură și viticultură;
K3. Formele de coroane utilizate în pomicultură și de butuci în viticultură;
K4. Formarea coroanei la plantele pomicole, butucilor de viță de vie, tufelor unor specii de legume, arbuștilor fructiferi și căpșuni.
| S1. Formează coroana la plantele pomicole, butucilor de bacifere a tufelor unor specii de legume, arbuștilor fructiferi și căpșuni.
| Forma coroana la plantele pomicole, butucilor de bacifere, tufelor unor specii de legume, arbuștilor fructiferi și căpșuni
| Deținătorul calificării execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în procesul de formare a plantelor.
|
Aplică tehnicile de calibrare, sortare și ambalare a -produselor hortiviticole
| |
| K1. Metode de calibrare și sortare;
K2. Tipuri de ambalaj (lăzi, cutii, caserole etc).
| S1. Realizează calibrarea, sortarea și ambalarea produselor hortiviticole.
| Aplica tehnici de calibrare, sortare și ambalare
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în aplicarea tehnicilor de calibrare, sortare și ambalare.
|
Aplică tehnicile de păstrare/ depozitare a recoltei culturilor hortiviticole
| |
| K1. Tehnologiile și regimurile de păstrare (controlul atmosferei, umiditatea, temperatura: lanțul frigorific: echipamente de pre-răcire a produselor recoltate direct în câmp, depozite frigorifice, transportare refrigerată; termene de păstrare, tratarea, etc).
| S1. Utilizează tehnologiile și regimurile de păstrare a recoltei;
S2. Determină indicii de calitate conform standardelor de calitate pentru fructe, struguri, pomușoare, legume;
S3. Utilizează tehnica, utilajele, aparatele în depozitele frigorifice staționare și mobile;
S4. Utilizează substanțe antiseptice de conservare.
| Aplica tehnologiile de păstrare a fructelor, strugurilor, pomușoarelor și legumelor
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în procesul de depozitare a produselor hortiviticole
|
Aplică alte tehnologii de procesare
| |
| K1. Producerea de suc, gem, magiun, dulceață, compot, concentrate, marinade, murături, pireuri etc.;
K2. Construcția și deservirea tehnică a echipamentului /utilajului tehnologic.
| S1. Aplică tehnici de procesare la obținerea de suc, gem, magiun, dulceață, compot, concentrate, marinade, murături, pireuri etc.
S2. Aplică prevederile instrucțiunilor tehnologice sub supravegherea tehnologului.
| Respecta tehnologiile de procesare la obținerea de suc, gem, magiun, dulceață, compot, concentrate, marinade, murături, pireuri.
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în aplicarea tehnologiilor de procesare.
|
Aplică tăierea de rod și normarea încărcăturii de fructe, pomușoare, legume – ruperea copililor/lăstarilor
| |
| K1. Bazele teoretice ale creșterii și fructificării culturilor hortiviticole;
K2. Metodele de determinare a încărcăturii cu roadă a plantelor;
K3. Metodele de reglare a încărcăturii cu roadă a plantelor.
| S1. Determină încărcătura cu roadă a plantelor;
S2. Efectuează tăierea de rod;
S3. Stabilește încărcătura cu roadă a plantelor.
| Efectua tăierea de rod și regla încărcătura cu roadă a plantelor
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în procesul de tăiere pe rod și normarea încărcăturii de fructe, pomușoare, legume – ruperea copililor/lăstarilor
|
Interpretează particularitățile climatice pentru domeniul hortiviticol
| |
| K1. Factorii meteorologici critici (temperatura, precipitațiile, umiditatea aerului și solului;
K2. Viteza vântului etc.);
K3. Utilizarea stațiilor meteo.
| S1. Interpretează datele privind factorii meteorologici (temperatura, precipitațiile, umiditatea aerului și solului, viteza vântului etc.);
S2. Întreprinde acțiuni de reducere a riscului factorilor de mediu nefavorabili.
| Interpreta datele privind factorii meteorologici (temperatura, precipitațiile, umiditatea aerului și solului, viteza vântului, etc.)
| Deținătorul calificării execută autogestionarea și gestionarea datelor privind factorii climatici
|
Aplică tehnologiile de procesare prin uscare
| |
| K1. Deservirea tehnică a echipamentului, condițiile necesare, cerințe de calitate pentru procesarea prin uscare.
| S1. Aplică tehnici de procesare prin uscare în baza instrucțiunilor tehnologice sub supravegherea tehnologului.
| Aplica cerințele de calitate pentru procesarea prin uscare
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în aplicarea tehnologiilor de procesare prin uscare
|
Ambalează producția agroalimentară
| |
| K1. Ambalarea conform cerințelor cumpărătorului
K2. Echipamentul de ambalare și reglarea lui, avantajele și dezavantajele tipurilor de ambalaj.
| S1 Ambalează conform cerințelor specificate sub supravegherea tehnologului.
| Ambala conform cerințelor specificate
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în procesul de ambalare a producției agroalimentară
|
Distinge calitatea semințelor, soiurilor, hibrizilor și a materialului săditor
| |
| K1. Caracteristicile soiurilor și hibrizilor;
K2. Indicii de calitate a materialului semincer și săditor;
K3. Certificatele de calitate, de proveniență, facturile și alte documente;
K4. Producătorii și comercianții de semințe și material săditor.
| S1. Compară soiurile și hibrizii în funcție de indicii de calitate a recoltei;
S2. Determină indicii de calitate a materialului semincer și săditor.
| Determina indicii de calitate a materialului semincer și săditor.
| Execută autogestionarea și gestionarea deciziilor - la determinarea calității materialului semincer și săditor.
|
Plantează conform normelor de semănat
| |
| K1. Materialul săditor și modalitatea de producere pentru legumicultură;
K2. Altoirea speciilor pomicole;
K3. Metodele, termenele, densitatea, adâncimea, fertilizarea la plantarea și semănatul culturilor pentru sporirea productivități;
K4. Tehnica agricolă pentru plantare și semănat;
K5. Particularitățile tehnologiilor contemporane (intensive/super-intensive) de întreținere a plantațiilor de culturi pomicole, viticole si legumicole.
| S1. Produce material săditor pentru înfiinţarea culturilor legumicole de câmp;
S2. Produce puieţi portaltoi pentru înfiinţarea plantaţiei mamă şi altoirii speciilor pomicole;
S3. Organizează procesul de plantare în teren protejat și deschis;
S4. Aplică metodele de plantare și semănat;
S5. Determină dozele de fertilizanți în timpul plantării și semănatului;
S6. Reglează mașinile agricole de plantat și semănat (distanțe, adâncime, norme).
| Organiza procesul de plantare Determina dozele de fertilizanți
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în procesul de plantare a culturilor agricole.
|
Aplică tehnologiile de protecție a plantelor
| |
| K1. Bolile și dăunătorii plantelor agricole. Buruienile;
K2. Produsele de uz fitosanitar (insecticidelor, rodenticidelor, fungicidelor, acaricide) și erbicidelor;
K3. Sistemele integrate de protecție a plantelor;
K4. Modul de utilizare a pesticidelor: termene, norme, metode, frecvență; K5 Tehnicii agricole pentru protecția plantelor.
| S1. Recunoaște bolile și dăunătorii culturilor agricole și buruienile;
S2. Calculează normele de utilizare a pesticidelor în funcție de cultură, normative, standarde;
S3. Alcătuiește sistemele de integrate de protecție a plantelor;
S4. Prelevează probele pentru analiza conținutului remanent de pesticide și indicilor de calitate.
| Recunoaște bolile, dăunătorii și buruienile Calcula norma de utilizare a pesticidelor și erbicidelor în funcție de cultură, normative, standarde
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în aplicarea tehnologiilor de protecție a plantelor.
|
Aplică tehnologiile de procesare prin congelare
| |
| K1. Reglarea temperaturii, controlul atmosferei, termenelor, deservirea tehnică a camerelor frigorifice, etc. pentru procesarea prin congelare.
| S1. Aplică tehnici de procesare prin congelare în baza instrucțiunilor tehnologice sub supravegherea tehnologului.
| Respecta tehnologiile de procesare prin congelare
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în aplicarea tehnologiilor de procesare prin congelare.
|
Exploatează tehnica agricolă
| |
| K1. Construcția, reparația, mentenanța tehnicii agricole, etc;
K2. Specificările tehnice ale echipamentului și tehnici agricole pentru culturile hortiviticole
| S1. Lucrează cu echipamentul/ mașinile și tehnica agricolă;
S2. Conduce tractorul și altă tehnică agricolă
| Lucra cu echipamentul / mașinile și tehnica agricolă
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în procesul de exploatare a tehnicii agricole
|
Irigă plantația de fructe și legume
| |
| K1. Termene de irigare.
K2. Norme de irigare.
K3. Metode de irigare.
K4. Frecvență irigărilor.
K5. Calitatea apei de irigare.
K6. Fertigarea.
K7. Particularitățile de irigare a diferitor culturi hortiviticole;
K8. Tehnica de irigare: mașini și sisteme.
| S1. Organizează procesul de irigare pentru terenul protejat și deschis;
S2. Calculează normele de irigare și fertilizanți (fertigare);
S3. Reglează tehnice agricolă pentru stabilirea normei de irigare.
| Calcula normele de irigare și fertilizanți
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în procesul de irigare a culturilor agricole.
|
Aplică tehnologii informaționale specifice domeniului horticol
| |
| K1. Aplicarea informaţiei stațiilor meteo;
K2. Utilizarea dronelor în agricultură;
K3. Utilizarea GPS și altor sisteme în domeniul proiectării;
K4. Butilizarea software profesionale (ex. fișe tehnologice, monitorizare)
| S1. Utilizează în practică dronele, GPS-ului și altele
| Identifica și aplica informația meteo.
| Execută integral sarcina de lucru privind aplicarea tehnologiilor informaționale sub îndrumarea superiorilor
|
Recoltează culturile hortiviticole
| |
| K1. Metoele de recoltare, termine optimale de recoltare, direcții de utilizare;
K2. Standardele de calitate pentru fructe, pomușoare, legume;
K3. Standardele de calitate pentru fructe, pomușoare, legume privind conținutul minim de reziduri;
K4. Tehnica agricolă pentru recoltare.
| S1. Aplică metodele de recoltare;
S2. Determină termenele optimale de recoltare;
S3. Determină direcția de utilizare a recoltei;
S4. Determină indicii de calitate conform standardelor de calitate pentru fructe, pomușoare, legume;
S5. Prelevează probele pentru analiza la reziduuri și indici de calitate;
S6. Utilizează tehnica agricolă pentru recoltare.
| Aplica metodele de recoltare; determina termenee optime de recoltare; determina direcția de utilizare a recoltei; determina indicii de calitate.
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în procesul de recoltare.
|
Aplică tehnologii de reducere a efectului negativ al fenomenelor climatice
| |
| K1. Efectele climatice negative: îngheț, grindina, alunecări de teren, inundații etc;
K2. Măsurile, mașinile, tehnicile, sistemele, dispozitivele, etc. de reducere a riscurilor climatice asupra diferitor culturi.
| S1 Aplică măsuri de reducere a efectelor climatice negative;
S2 Exploatează mașini, tehnici, sisteme, dispozitive, etc. pentru reducerea riscurilor climatice asupra diferitor culturi.
| Aplica măsuri de reducere a efectelor climatice negative; Explota mașini, tehnici, sisteme, dispozitive, etc. pentru reducerea riscurilor climatice asupra diferitor culturi
| Deținătorul calificării execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în aplicarea tehnologiilor de reducere a efectelor negative a fenomenelor climatice
|
Distinge calitatea solului și particularitățile interacțiunii dintre sol, plantă și apă
| |
| K1. Pedologia și analiza agrochimia a solului și a apei (tipul de sol, compoziția agrochimică a solului și a apei, cunoștințe despre pH-ul solului, gradul de umiditate, felul cum acestea influențează creșterea culturilor);
K2. Procesele fiziologice din plantă;
K3. Ecologia culturilor agricole (relația cu factorii de mediu);
K4. Istoria terenului (culturile premergătoare) și a tehnologiilor aplicate anterior, asolamentelor, meteorologiei populare-existența riscului de grindină, îngheț, etc).
| S1. Prelevă probe de sol, apă, plantă;
S2. Determină tipul de sol;
S3. Determină compoziția agrochimică a solului și a apei, pH-ul solului, gradul de umiditate, felul cum acestea influențează creșterea culturilor.
| Selecta /determina cultura /soiul favorabilă pentru teren în baza analizelor pedologice și agrochimice
| Execută autogestionarea și gestionarea deciziilor c în baza rezultatelor analizelor pedologice și agrochimice
|
Aplică tehnologiile de preprocesare a producției agricole
| |
| K1. Norme tehnice ce țin de spălare, sortare, înlăturarea impurităților, utilizare deșeuri și ape reziduale, etc;
K2. Construcția și deservirea tehnică a echipamentului/ utilajului tehnologic;
K3. Metode și substanțe utilizate după caz, condițiile necesare, asigurarea cu apă.
| S1. Spăla, sortează, înlătură impuritățile, utilizează deșeurile și apele reziduale, etc;
S2. Lucrează cu echipamentul / utilajul tehnologic;
S3. Apelează la entități specializate.
| Aplica normele tehnice ce țin de spălare, sortare, înlăturarea impurităților, utilizare deșeuri și ape reziduale, etc.
| Execută autogestionarea și gestionarea personalului din subordine în procesul de pre-procesare a producției agricole.
|